Рецепти и кафета
Рецептата е дефиниция — както какво е едно кафе, така и как се произвежда. Рецептите са начинът, по който Roasthubs преобразува партиди от една зона в друга.
Рецептите се изграждат от рецепти
Рецептата се състои от компоненти, а тези компоненти самите са рецепти. Това е ключовата идея:
- Зеленото кафе е най-простата рецепта: именуван произход без компоненти.
- Блендът комбинира няколко компонентни рецепти, всяка с целево тегло или процент.
- Всяка рецепта принадлежи към целева зона — зоната, в която попада изходът ѝ.
Зелени кафета
Зелените кафета са рецепти без компоненти — единични произходи, както пристигат от доставчика. Управлявате ги под Green → Coffees (вижте Зелено кафе).
Рецепти за бленд / преобразуване
Рецептите за изпичане, смилане и опаковане обикновено дефинират:
| Елемент | Описание |
|---|---|
| Име и описание | Как се идентифицира рецептата |
| Компоненти | Входните рецепти, които влизат в нея |
| Тегла / проценти | Колко от всеки компонент |
| Целева зона | Какъв вид изход произвежда |
| Очаквана загуба на тегло | За рецепти за изпичане — загубата при изпичане |
| Група рецепти | По желание групиране за филтриране/отчети |
Групи рецепти
Групите обединяват рецепти за по-лесно филтриране при планиране и отчети — например „Retail blends“ или „Private label“.
Рецепти и наличности
Рецептата се държи като наличност в клетка. Когато проверявате наличности или планирате производство, Roasthubs разсъждава в термини на рецепти: колко зелено House Blend имаме и достатъчно ли е за утрешните серии?
Научете как да създавате и редактирате рецепти в Рецепти и кафета.
Продължете към Възли на завода и следи →.