7. Рецепти и кафета
Рецептите са плановете, които превръщат кафето от една зона в друга. Този раздел обхваща създаването и управлението им.
Къде да намерите рецепти
- Всички рецепти: областта Recipes изброява всяка рецепта във всички зони.
- По зона: всяка страница за зона има раздел Recipes, ограничен до тази зона.
- Зелени кафета: се управляват под Green → Coffees (произходи без компоненти).
Достъпът изисква съответното право view-recipes за зоната (green, roasted, ground, packaged).
Зелени кафета (най-простата рецепта)
Зеленото кафе е именуван произход без компоненти. Създавайте ги в Green → Coffees. След създаване са достъпни като компоненти в рецепти за бленд.
Създаване на рецепта за бленд / преобразуване
- Започнете нова рецепта и ѝ дайте име и описание.
- Изберете целевата зона — какъв вид изход произвежда.
- Добавете компоненти (други рецепти), които съставят бленда.
- Задайте тегло или процент на всеки компонент.
- За рецепти за изпичане задайте очакваната загуба на тегло.
- По желание я задайте към група рецепти.
- Запазете.
Полета на рецептата
| Поле | Описание |
|---|---|
| Name & description | Как се идентифицира рецептата |
| Target zone | Зоната на изхода (roast, grind, pack) |
| Components | Входни рецепти и техните количества |
| Weights / percentages | Колко от всеки компонент |
| Expected weight loss | За рецепти за изпичане |
| Group | По желание клъстер за филтриране/отчети |
Редактиране на рецепта
Отворете рецепта, за да редактирате компонентите, теглата и детайлите. Промените засягат бъдещи продукции; съществуващите партиди запазват дефиницията на рецептата, с която са произведени.
Групи рецепти
Групите обединяват рецепти за филтриране при планиране и отчети — например „Retail blends“ или „Private label“. Използвайте ги, за да държите големи списъци с рецепти управляеми.
Как рецептите задвижват останалата част от приложението
- Планирането насрочва продукции на рецепта.
- Клетките съхраняват една рецепта наведнъж.
- Проверките на наличности разсъждават в термини на изисквания по рецепта.
- Партидите записват от коя рецепта са произведени.
Продължете към Аларми и състояние на завода →.