Изпичане

Страницата Roast обхваща всичко свързано с изпеченото кафе. Отворете я от страничната лента (Roast). Изисква правото view roasted lots и включена зона за изпичане.

Раздели

┌─────────────────────────────────────────────────────────┐
│ Roasting │
├──────────┬──────────┬──────────┬────────────┬───────────┤
│ Lots │ Runs │ Recipes │ Parameters │ Groups │
└──────────┴──────────┴──────────┴────────────┴───────────┘

Раздел	Предназначение
Lots	Отделни партиди за печене с времена и тегла
Runs	Групирани производствени серии (множество партиди за печене)
Recipes	Дефиниции на блендове за изпичане
Parameters / Targets	Спецификации за качество на изпичане
Groups	Организиране на рецепти

Жизнен цикъл на партида за изпичане

Докато партида за печене преминава през пещта, Roasthubs записва пътя ѝ от фунията до клетката за изпечено кафе:

Времена и метрики върху партида за изпичане

Метрика	Значение
Dosing time	Време за претегляне на компонентите на бленда
Funnel time	Изчакване преди зареждане на барабана
Charge time	Зареждане на барабана
Roasting time	От барабана до охладителя
Quenching time	Продължителност на гасенето (ако се използва)
Cooling time	В охладителя до разтоварване
Total cycle time	Продължителност на цикъла от край до край
WLP	Процент загуба на тегло (вход спрямо изход)

WLP (процент загуба на тегло) е ключов показател за изпичане: зеленото кафе губи влага и маса при изпичане, така че изходното тегло е по-ниско от входното. Сравняването на действителния WLP с очаквания WLP на рецептата помага да се открият проблеми при изпичане.

Рецепти за изпичане

Рецептите за изпичане комбинират компоненти от зелено кафе в бленд, с очаквана загуба на тегло за изпичането. Създавайте и управлявайте ги в раздела Recipes — вижте Рецепти и кафета.

Roast Compare

Ако модулът Roast Compare е включен, отделен елемент в страничната лента ви позволява да сравнявате профили на изпичане едно до друго — полезно за настройка на консистентност между партиди за печене или машини.

Продължете към Смилане →.