Rezepte & Kaffees

Ein Rezept ist eine Definition — sowohl was ein Kaffee ist als auch wie er hergestellt wird. Über Rezepte wandelt Roasthubs Chargen von einer Zone in eine andere um.

Rezepte bestehen aus Rezepten

Ein Rezept besteht aus Komponenten, und diese Komponenten sind selbst Rezepte. Das ist die zentrale Idee:

• Ein Rohkaffee ist das einfachste Rezept: ein benannter Ursprung ohne Komponenten.
• Ein Blend kombiniert mehrere Komponentenrezepte, jeweils mit Zielgewicht oder -anteil.
• Jedes Rezept gehört zu einer Zielzone — der Zone, in der der Output landet.

Rohkaffees

Rohkaffees sind Rezepte ohne Komponenten — Single Origins, wie sie vom Lieferanten ankommen. Sie verwalten sie unter Rohkaffee → Kaffees (siehe Rohkaffee).

Blend- / Transformationsrezepte

Röst-, Mahl- und Verpackungsrezepte definieren typischerweise:

Element	Beschreibung
Name & Beschreibung	Wie das Rezept identifiziert wird
Komponenten	Die Eingaberezepte, die hineingehen
Gewichte / Anteile	Wie viel von jeder Komponente
Zielzone	Welche Art von Output entsteht
Erwarteter Gewichtsverlust	Bei Röstrezepten der Verlust beim Rösten
Rezeptgruppe	Optionale Gruppierung für Filter/Berichte

Rezeptgruppen

Gruppen bündeln Rezepte für einfacheres Filtern in Planung und Reporting — zum Beispiel „Retail-Blends“ oder „Private Label“.

Rezepte und Bestand

Ein Rezept wird als Bestand in einer Zelle gehalten. Bei Bestandsprüfung oder Produktionsplanung denkt Roasthubs in Rezepten: Wie viel House-Blend-Rohkaffee haben wir, und reicht das für die Läufe von morgen?

Wie Sie Rezepte anlegen und bearbeiten, erfahren Sie unter Rezepte & Kaffees.

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