6. Chargen & Rückverfolgbarkeit
Öffnen Sie eine beliebige Charge, um ihre vollständige Geschichte zu sehen. Auf der Chargendetailseite kommt die Rückverfolgbarkeit zusammen — was der Kaffee ist, woher er kommt, wie er sich bewegt hat und wie er gemessen wurde.
Eine Charge öffnen
Klicken Sie auf eine Chargenzeile auf einer Zonenseite, in einem Lauf oder folgen Sie einem Link aus der Genealogie. Sie können auch direkt zur neuesten Röstcharge aus der App springen.
Die Chargendetailseite
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│ Lot #4821 — House Blend [Export PDF] │
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│ Overview │ Genealogy │ Tracks │ Parameters │ Certificates │
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│ │
│ Expected input: 60.0 kg Actual input: 59.8 kg │
│ Expected output: 51.0 kg Actual output: 50.6 kg │
│ WLP: 15.4% │
│ │
└────────────────────────────────────────────────────────────┘
| Tab | Was er zeigt |
|---|---|
| Übersicht | Rezept, Zone, Gewichte (erwartet vs. tatsächlich), WLP, Zeiten |
| Genealogie | Elternchargen, die zur Erstellung dieser Charge verbraucht wurden |
| Tracks | Jede physische Bewegung der Charge |
| Parameter | Qualitätsmessungen vs. Ziele |
| Zertifikate | Angehängte Dokumente |
Gewichte erklärt
| Begriff | Bedeutung |
|---|---|
| Erwarteter Input | Was das Rezept verbrauchen sollte |
| Tatsächlicher Input | Was wirklich verbraucht wurde |
| Erwarteter Output | Geplantes Ergebnisgewicht |
| Tatsächlicher Output | Reales Ergebnisgewicht |
| WLP | Gewichtsverlust in Prozent (Rösten) |
| Rest | Was im Silo / Lager übrig ist |
Genealogie — woher kam dieser Kaffee?
Die Genealogie-Ansicht ist der Stammbaum einer Charge: die Elternchargen, die geblendet oder umgewandelt wurden, um sie zu erzeugen. Sie ist entscheidend für Audits und Rückrufe.
Folgen Sie dem Baum nach oben, um Ursprünge zu finden, oder nach unten (von einer Rohkaffee-Charge), um jedes Fertigprodukt zu finden, in dem er landet — genau das, was Sie brauchen, wenn eine Rohkaffee-Lieferung zurückgerufen werden muss.
Tracks — wie hat sie sich bewegt?
Der Tab Tracks listet jede physische Bewegung zwischen Anlagenknoten: Quelle → Ziel, mit Zeitstempeln und Gewichten. Das ist die Bewegungshistorie Minute für Minute.
Parameter & Zertifikate
- Parameter erfassen Qualitätsmessungen (Feuchte, Dichte, Cupping-Scores…) und vergleichen sie mit den Zielen der Zone.
- Zertifikate sind Dokumente, die Sie an eine Charge anhängen (Bio, Fair Trade, Lieferantendokumente).
Export für Kunden & Auditoren
Erzeugen Sie ein Charge-PDF mit Gewichten, Parametern, Genealogie und Track-&-Trace-Daten — bereit zur Übergabe an Kunden oder Zertifizierungsstellen.
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