7. Rezepte & Kaffees
Rezepte sind die Blaupausen, die Kaffee von einer Zone in eine andere verwandeln. Dieser Abschnitt behandelt das Anlegen und Verwalten.
Wo Sie Rezepte finden
- Alle Rezepte: der Bereich Rezepte listet jedes Rezept über alle Zonen.
- Pro Zone: jede Zonenseite hat einen Tab Rezepte, der auf diese Zone beschränkt ist.
- Rohkaffees: verwaltet unter Rohkaffee → Kaffees (Ursprünge ohne Komponenten).
Der Zugriff erfordert die passende Berechtigung Rezepte anzeigen für die Zone (Rohkaffee, geröstet, gemahlen, verpackt).
Rohkaffees (das einfachste Rezept)
Ein Rohkaffee ist ein benannter Ursprung ohne Komponenten. Legen Sie sie unter Rohkaffee → Kaffees an. Einmal angelegt, stehen sie als Komponenten in Blend-Rezepten zur Verfügung.
Ein Blend- / Transformationsrezept anlegen
- Starten Sie ein neues Rezept und geben Sie Name & Beschreibung.
- Wählen Sie die Zielzone — welche Art von Output entsteht.
- Fügen Sie Komponenten hinzu (andere Rezepte), die den Blend bilden.
- Setzen Sie für jede Komponente Gewicht oder Anteil.
- Bei Röstrezepten setzen Sie den erwarteten Gewichtsverlust.
- Optional weisen Sie es einer Rezeptgruppe zu.
- Speichern.
Rezeptfelder
| Feld | Beschreibung |
|---|---|
| Name & Beschreibung | Wie das Rezept identifiziert wird |
| Zielzone | Die Zone des Outputs (Rösten, Mahlen, Verpacken) |
| Komponenten | Eingaberezepte und ihre Mengen |
| Gewichte / Anteile | Wie viel von jeder Komponente |
| Erwarteter Gewichtsverlust | Bei Röstrezepten |
| Gruppe | Optionale Bündelung für Filter/Berichte |
Ein Rezept bearbeiten
Öffnen Sie ein Rezept, um Komponenten, Gewichte und Details zu bearbeiten. Änderungen betreffen zukünftige Produktionen; bestehende Chargen behalten die Rezeptdefinition, mit der sie erzeugt wurden.
Rezeptgruppen
Gruppen bündeln Rezepte zum Filtern in Planung und Reporting — zum Beispiel „Retail-Blends“ oder „Private Label“. Nutzen Sie sie, um große Rezeptlisten handhabbar zu halten.
Wie Rezepte den Rest der App steuern
- Planung terminiert Produktionen eines Rezepts.
- Zellen speichern jeweils ein Rezept.
- Bestandsprüfungen rechnen in Rezeptanforderungen.
- Chargen erfassen, aus welchem Rezept sie entstanden sind.
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