Rösten
Die Seite Rösten deckt alles rund um gerösteten Kaffee ab. Öffnen Sie sie über die Seitenleiste (Rösten). Sie erfordert die Berechtigung Geröstete Chargen anzeigen und eine aktivierte Röstzone.
Tabs
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│ Roasting │
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│ Lots │ Runs │ Recipes │ Parameters │ Groups │
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| Tab | Zweck |
|---|---|
| Chargen | Einzelne Röstbatches mit Zeiten & Gewichten |
| Läufe | Gruppierte Produktionsläufe (mehrere Batches) |
| Rezepte | Definitionen von Röst-Blends |
| Parameter / Ziele | Qualitätsvorgaben fürs Rösten |
| Gruppen | Rezeptorganisation |
Lebenszyklus einer Röstcharge
Wenn ein Batch durch den Röster wandert, erfasst Roasthubs den Weg vom Trichter bis zur Röstzelle:
Zeiten und Kennzahlen einer Röstcharge
| Kennzahl | Bedeutung |
|---|---|
| Dosierzeit | Zeit zum Abwiegen der Blend-Komponenten |
| Trichterzeit | Warten vor dem Einfüllen in die Trommel |
| Einfüllzeit | Laden der Trommel |
| Röstzeit | Von der Trommel bis zum Kühler |
| Löschzeit | Dauer des Quenchens (falls genutzt) |
| Kühlzeit | Im Kühler bis zur Entleerung |
| Gesamtzykluszeit | Batch-Dauer von Anfang bis Ende |
| WLP | Gewichtsverlust in Prozent (Input vs. Output) |
WLP (weight loss percentage) ist ein zentraler Röstindikator: Rohkaffee verliert beim Rösten Feuchte und Masse, daher ist das Output-Gewicht niedriger als der Input. Der Vergleich von Ist-WLP mit dem erwarteten WLP eines Rezepts hilft, Röstprobleme zu erkennen.
Röstrezepte
Röstrezepte kombinieren Rohkaffee-Komponenten zu einem Blend, mit einem erwarteten Gewichtsverlust für die Röstung. Legen Sie sie auf dem Tab Rezepte an und verwalten Sie sie — siehe Rezepte & Kaffees.
Röstvergleich
Wenn das Modul Röstvergleich aktiviert ist, können Sie über einen eigenen Seitenleisteneintrag Röstprofile nebeneinander vergleichen — nützlich, um Konsistenz zwischen Batches oder Maschinen einzustellen.
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