7. Recetas y cafés
Las recetas son los planos que convierten el café de una zona a otra. Esta sección cubre cómo crearlas y gestionarlas.
Dónde encontrar recetas
- Todas las recetas: el área Recipes enumera cada receta de todas las zonas.
- Por zona: cada página de zona tiene una pestaña Recipes limitada a esa zona.
- Cafés verdes: se gestionan en Green → Coffees (orígenes sin componentes).
El acceso requiere el permiso relevante de view-recipes para la zona (green, roasted, ground, packaged).
Cafés verdes (la receta más simple)
Un café verde es un origen con nombre y sin componentes. Créelos en Green → Coffees. Una vez creados, están disponibles como componentes en recetas de mezcla.
Crear una receta de mezcla / transformación
- Inicie una nueva receta y asígnele un nombre y descripción.
- Elija la zona de destino: qué tipo de resultado produce.
- Añada componentes (otras recetas) que forman la mezcla.
- Defina el peso o porcentaje de cada componente.
- En recetas de tueste, defina la pérdida de peso esperada.
- Opcionalmente asígnela a un grupo de recetas.
- Guarde.
Campos de la receta
| Campo | Descripción |
|---|---|
| Name & description | Cómo se identifica la receta |
| Target zone | La zona del resultado (roast, grind, pack) |
| Components | Recetas de entrada y sus cantidades |
| Weights / percentages | Cuánto de cada componente |
| Expected weight loss | Para recetas de tueste |
| Group | Agrupación opcional para filtrado/informes |
Editar una receta
Abra una receta para editar sus componentes, pesos y detalles. Los cambios afectan a producciones futuras; los lotes existentes conservan la definición de receta con la que se produjeron.
Grupos de recetas
Los grupos agrupan recetas para filtrar en planificación e informes — por ejemplo «Retail blends» o «Private label». Úselos para mantener manejables listas grandes de recetas.
Cómo las recetas impulsan el resto de la aplicación
- La planificación programa producciones de una receta.
- Las celdas almacenan una receta a la vez.
- Las comprobaciones de inventario razonan en términos de requisitos de receta.
- Los lotes registran a partir de qué receta se elaboraron.
Continúe en Alarmas y estado de la planta →.