Tueste
La página Roast cubre todo lo relativo al café tostado. Ábrala desde la barra lateral (Roast). Requiere el permiso view roasted lots y que la zona de tueste esté activada.
Pestañas
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│ Roasting │
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│ Lots │ Runs │ Recipes │ Parameters │ Groups │
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| Pestaña | Propósito |
|---|---|
| Lots | Tandas de tueste individuales con tiempos y pesos |
| Runs | Corridas de producción agrupadas (varias tandas) |
| Recipes | Definiciones de mezclas de tueste |
| Parameters / Targets | Especificaciones de calidad del tueste |
| Groups | Organización de recetas |
Ciclo de vida del lote de tueste
A medida que una tanda recorre la tostadora, Roasthubs registra su recorrido desde el embudo hasta la celda de tueste:
Tiempos y métricas en un lote de tueste
| Métrica | Significado |
|---|---|
| Dosing time | Tiempo para pesar los componentes de la mezcla |
| Funnel time | Espera antes de cargar el tambor |
| Charge time | Carga del tambor |
| Roasting time | Del tambor al enfriador |
| Quenching time | Duración del apagado (quenching), si se usa |
| Cooling time | En el enfriador hasta la descarga |
| Total cycle time | Duración de la tanda de extremo a extremo |
| WLP | Porcentaje de pérdida de peso (entrada vs. salida) |
El WLP (porcentaje de pérdida de peso) es un indicador clave del tueste: el café verde pierde humedad y masa durante el tueste, por lo que el peso de salida es menor que el de entrada. Comparar el WLP real con el WLP esperado de una receta ayuda a detectar problemas de tueste.
Recetas de tueste
Las recetas de tueste combinan componentes de café verde en una mezcla, con una pérdida de peso esperada para el tueste. Créelas y gestiónelas en la pestaña Recipes — consulte Recetas y cafés.
Roast Compare
Si el módulo Roast Compare está activado, un elemento aparte de la barra lateral le permite comparar perfiles de tueste lado a lado: útil para afinar la consistencia entre tandas o máquinas.
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